Когда запускали новую партию, а тем более линейку, он всегда открывал первую банку и снимал пробу. Однажды технолог разработал новое повидло, и Гаджиев, едва попробовав, заявил, что такую бурду разработчики должны есть сами. Партию забраковали, технолога уволили. Увольнение с предприятия с 8-часовым рабочим днём, оплачиваемым отпуском, самой высокой зарплатой в регионе было катастрофой. Он начинал приказчиком в бакалейном магазине, а стал владельцем солидного концерна на Северном Кавказе. Какую роль в судьбе Хизри Гаджиева сыграл случай, и какую роль позже сыграл он сам в истории страны