Не успели мы переварить информацию о прогрессивном "энтомолоке из насекомых", как прилетел еще один рецепт спасения планеты от сельского хозяйства. И не откуда-нибудь, а из отечественного Новосибирска. В 2025 году компания "Энтопротеин" (резидент "Сколково") запустит серийное производство высокобелковой муки и кормов из сверчков для поставок по России и за рубеж. Представители компании сообщают, что их технология выращивания насекомых не имеет аналогов в России (в этом мы не сомневаемся), а сами сверчки - прекрасный источник белка, ведь традиционное сельское хозяйство уже не способно удовлетворять потребности увеличивающего населения планеты. Очень знакомая аргументация. Правда, звучит она в отечественных широтах не очень убедительно. Хотелось бы напомнить, что прямо сейчас на складах в нашей стране находится чуть менее 13 млн тонн зерна и уже идет уборка нового урожая.