Россия может увеличить производство грибов в 2023 году до 135 тыс. тонн против 130 тыс. тонн годом ранее. Затраты на грибной бизнес ниже, чем в овощеводстве. Однако у производителей грибов проблемы те же, что у всех - нехватка качественных ресурсов, которые ранее импортировались. Речь о высокопродуктивных мицелиях и компосте. Это сдерживает развитие отрасли, динамика которой замедлилась. В 2023 году рост ожидается на уровне 3,8%, а в предыдущие годы темпы были выше. А ведь ещё в начале 2022 года в отрасли говорили о кризисе перепроизводства.