Томские учёные создали самый большой в России биобанк микроорганизмов из кисломолочных продуктов. В нём собрано около 300 штаммов из разных уголков России, включая редкие образцы, которые встречаются только в определенных регионах. До конца 2023 года в банк добавят еще 300 штаммов. На данном этапе в банк включили продукты из молока коров, лошадей, верблюдов, а также молочнокислые микроорганизмы, выделенные из фекалий диких животных, например, архаров. Цель проекта - решить проблему развития устойчивости людей к антибиотикам, которые всё чаще применяются в пищевой промышленности, что затрудняет лечение. Учёные расшифровывают весь набор генов, получая возможность предсказать функциональные характеристики микроорганизма и использовать их в дальнейшем для создания заквасок, безвредных консервантов, продуктов питания для космонавтов и для разработки препаратов для лечения неврозов, депрессии или улучшения памяти человека.