Уральские учёные вывели новый сорт картофеля «Сапфир». Такое название сорт получил из-за мякоти темно-фиолетового цвета. Сейчас новый сорт проходит государственное сортоиспытание, а затем будет включен в реестр селекционных достижений РФ. Учёные обещают хорошую урожайность — до 50 тонн с гектара (10-14 клубней на кусте), устойчивость к болезням и высокое содержание сухих веществ в сочетании с прекрасными вкусовыми качествами. Заявляют, что сорт подойдет для приготовления пюре, запекания и приготовления хрустящего картофеля (чипсов и фри). Собственный сорт для селекционера – он ведь как ребёнок, хочется только хвалить и радоваться. Но справедливости ради заметим, что в описании целевого предназначения учёные, возможно, немного преувеличивают. Картофель для варки и фри – это разные виды продукта, предполагающие сорта с разными свойствами. Для хрустящего картофеля обычно требуются сорта со особыми требованиями к содержанию сахаров, сухих веществ, лежкости. Кстати, уральские селекционеры заявляют также, что сорт «Сапфир» отличается высоким содержанием антоцианов — сильных антиоксидантов, которые подавляют рост опухолей и благотворно влияют на организм человека. Но, как бы там ни было, картофельное семеноводство в нашей стране – поле непаханое. Уровень самообеспеченности семенами картофеля в 2023 году — 9%, хуже - только по сахарной свёкле с незаметными 2,5%. Так что каждое селекционное достижение – большое и важное событие, которое надо всячески приветствовать.