Россияне будут есть больше индейки. Отрасль демонстрирует устойчивый рост. Производители индейки прогнозируют рост производства в 2023 году на уровне 1,3% (до 420 тыс. тонн), а к 2030 году обещают достичь 650 тыс. тонн. Это направление растёт уже не первый год. В 2022 году прирост производства составил 3,6%. Причем развиваются все сегменты от ЛПХ и КФХ до средних и крупных производств. Потребление тоже растёт. Причин несколько: снижение потребления говядины, тренд на здоровое питание, увеличение производства и доли индейки в госзакупках. Эксперты прогнозируют дальнейший рост потребления в 1,7-1,8 раз к 2030 году. Участники рынка говорят, что сейчас сложилась благоприятная конъюнктура: отрасль хорошо обеспечена собственным сырьём для комбикормов. За счет этого индейководство растёт быстрее других направлений птицеводства. В мировом рейтинге производителей индейки Россия поднялась с 7-го на 3-е место. Топ-3 российских производителей индейки: «Дамате» (215 тыс. тонн), «Черкизово» (80 тыс. тонн) и «Урал» (22,8 тыс. тонн).