Это символичное видео африканской рыбалки. Крупную рыбу ловят на тушку бройлера. Для тех, кто еще не понял — рассказываем. Россия профицитна по объемам производства чистого протеина на килограмм массы человеческого тела. И вся борьба за потребление белка в РФ идет внутри АПК. Мясники, молочники, птицеводы, растениеводы, рыбопромышленники, производители альтернативных протеинов — все борются за ограниченные 2000 кКал в день на 1 человека, 20% из которых приходятся на белок. Физиологическая потребность в белке для взрослого населения – от 65 до 117 г/сут. для мужчин, и от 58 до 87 г/сут. для женщин. Физиологические потребности в белке детей до 1 года – 2,2-2,9 г/кг массы тела, детей старше 1 года от 36 до 87 г/сут. Возьмём условные 80 грамм на 1 человека в сутки, умножим на 365,25 и на 150 млн человек. Получим заветные 4,4 млн тонн чистого белка в год. Часть приходится на мясо, часть на птицу, часть на рыбу, часть на растительный белок, часть на альтернативный белок. Т.е. нарастить объемы сбыта рыбной продукции в России можно лишь, сократив потребления мясной — курицы и свинины в первую очередь. Но вряд ли кто-то добровольно захочет сокращать производство. Это значит, что грядет конфликт между департаментами в Минсельхозе, кому-то скажут — делись рынком. И так, чтобы никто не пострадал. Скорее всего начнут развивать дистрибуцию рыбы в тех регионах, где есть дефицит собственного белка, куда привозят мясо. Затем будут выращивать экспорт. Но одной дистрибуцией дело не решишь, нужна еще коммуникация — федеральная кампания по продвижению рыбы. И да, она приведет к сокращению покупок мяса и птицы. Вангуем, что на 15%.