«Союзмолоко» оценила риски следующего года — легче не будет. В 2023 году в молочной отрасли может серьезно поменяться расклад на рынке. Ключевые риски: 1) снижение покупательной способности 2) сильный рубль, ограничивающий экспорт. При этом в союзе прогнозируют рост производства товарного молока в этом году на 3,5%, или на 1 млн тонн. В отрасли сейчас неплохой уровень доходности благодаря господдержке. Даже в турбулентные 2020-2022 годы сохранился тренд на рост производства, переработки, снижения импорта и роста экспорта. Главный вызов для молочной отрасли — это падающая покупательская способность и снижающийся спрос на продукты питания. «Союзмолоко» оценивает сокращение спроса на 15% год к году. Во-вторых, ситуация с рублем невыгодна экспортерам, невыгодна российским производителям. Экспорт молочки упал на 10% в товарном выражении. Третий вызов — импортные поставки оборудования, запчастей, ветпрепаратов, логистические ограничения и т.д. Эффективность производства может тоже упасть. Рост себестоимости, снижение доходности и замедление инвестиционной активности в молочной отрасли — это грядущая реальность 2023 года. По данным Росстата, средние цены производителей на пастеризованное молоко в 2022 году увеличились относительно 2021-го на 24%, на ультрапастеризованное молоко — на 36%, сливки подорожали на 37%, сливочное масло — на 26%, творог и сметана — на 20%, кисломолочные продукты — на 22%.