«Черкизово» семьи Михайловых увеличит в этом году объемы производства в Ленинградской области на 15-20% на своем заводе «Пит-Продукт». Директор по переработке «Пит-Продукта» Мариуш Левоц: «Сейчас завод загружен на 30-35% и производит 800-1200 тонн готовой продукции в месяц, тогда как имеющиеся мощности позволяют производить 2800 тонн продукции. К концу октября компания рассчитывает выйти на 2200 тонн за счет запуска линии по выпуску ветчины и новых видов сосисок под брендом «Черкизово». Плановый объем производства ветчин — 440 тонн в месяц, сосисок — 600-650 тонн». Производство на площадке итак растет на 14-15%, но по итогам года показатели могут оказаться еще выше. Директор завода Игорь Орлов: «Необходимое оборудование для наращивания производства у компании уже есть. Изначально завод был построен как сосисочный. Единственное, мы поставили линию для упаковки сосисок во флоупаки по 1,5 кг для ритейла». Компания старается оптимизировать расходы за счет локализации производства части компонентов оборудования. Поскольку оборудование преимущественно европейское, какие-то запчасти должны быть только оригинальными. Покупать их стало сложнее, время на доставку увеличилось, но ситуация не критичная. Если раньше у каждого завода был свой стол запчастей, то сейчас все предприятия «Черкизово» объединены в общую базу и обмениваются информацией — у кого что есть, если что-то сломалось. Это повышает гибкость реагирования, необходимая запчасть оперативно доставляется на завод, которому она нужна. Завод «Пит-Продукт» выпускал фрикадельки для шведской IKEA. После ухода сети из России продажи снизились на 40%. За счет ветчин и сосисок «Черкизово» планирует компенсировать выпавшие объемы, при этом производство фрикаделек также будет продолжено. Сейчас они поставляются в сеть «ВкусON», супермаркеты «Лента» и «Ашан». В перспективе группа планирует продавать фрикадельки и в сеть Metro. «Пит-Продукт» владеет двумя мясоперерабатывающими производствами в Ленинградской области — в Горелово и Синявино. «Черкизово» закрыла сделку по покупке компании у финской Atria в апреле 2021 года. «Пит-Продукт» — основной поставщик мясной продукции для «Сибилла Рус», бизнеса быстрого питания, представленного преимущественно на АЗС. Его «Черкизово» купила у Atria весной этого года. Стоимость сделки составила около €8 млн. Бренд Sibylla в сделку не вошел, поэтому «Черкизово» переименует Sibylla во «ВкусON».