🧅 9 сентября – Всероссийский день лука. Вместе с картофелем, морковью, капустой и свеклой входит в так называемый "борщевой набор" — основу потребления овощей всеми слоями населения России. Историки сходятся во мнении, что впервые лук начали выращивать в Центральной Азии около 4-6 тыс. лет назад. Затем культура распространилась. Древние египтяне использовали луковицу как талисман, веря в ее особые свойства, а древние греки преподносили ее своим богам в качестве подарка. На Руси лук появился только в XII-XIII веках. Заморский продукт быстро пришелся по вкусу славянам и стал незаменимым ингредиентом многих исконно русских блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Сегодня лук культивируют в 175 странах мира, а крупнейшие экспортеры — Нидерланды и Китай. Они занимают 35% мирового экспорта, торгуя луком на $2 млрд в год. В РФ объемы промпроизводства лука стабильны на 1 млн тонн и давно не растут. А общее производство лука в стране снижается из-за того, что люди перестают выращивать лук в своих огородах. Поэтому Россия ежегодно импортирует около 200 тыс. тонн лука.