Россия сможет обеспечивать себя устрицами. - По данным "Россельхозбанка", потребление этих моллюсков к концу года составит 5 тыс. т. - Спрос на них в стране растёт вместе со спросом на прочие категории отечественных морепродуктов. - При этом производство увеличилось с 2 т в 2013 до 4,6 тыс. т в 2021. Это значит, что уже в прошлом году российские предприятия обеспечивали 90% потребляемых устриц. - Ещё 400 т Россия закупила из Марокко, Новой Зеландии и Японии. Импорт тоже растёт, но медленнее — примерно на 10% в год. - Регион-лидер по производству этих моллюсков — Приморский край (4,2 тыс. т в прошлом году). Также их выращивают на Чёрном море и в Мурманской области. - По итогам года рынок получит доступ к 5 тыс. т российских устриц, что позволит покрыть 100% прогнозируемого спроса.