По данным Национального союза птицеводов (НСП), оптовые цены на тушку бройлера в центральной России в конце августа снизились на 1,5% до 136 рублей за 1 кг. Это ниже прошлогодних значений, когда курятина стоила около 140 рублей за 1 кг. В 2021 году с конца июня оптовые цены на тушку бройлера непрерывно росли. Сейчас — снижаются. В УК «Траст-Птицеводческие активы» связывают динамику с ростом производства животных белков, прежде всего курицы и свинины. По данным Минсельхоза, в первой половине этого года объем выпуска мяса птицы вырос на 5,8%, до 2,5 млн тонн, свинины — на 5,7%, до 2,1 млн тонн год к году. Главные производители мяса птицы — группа «Черкизово» семьи Михайловых, «Мираторг» братьев Линников, «Агрокомплекс» семьи Ткачева, «Продо» Романа Абрамовича, «Приосколье» Геннадия Бобрицкого и ГАП «Ресурс» братьев Наурузовых. Глава центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов: «Снижение цен на тушку бройлера в конце августа — нетипичная картина». Вторая половина августа и первая половина сентября считаются одним из самых сложных периодов на рынке мяса. Часть спроса переходит на поступающие сезонные овощи, а ряд потребителей экономит в период подготовки к учебному году. В Национальном союзе свиноводов говорят, что рост производства влияет и на динамику цен на свинину. К 22 августа это мясо в опте в среднем стоило 118,92 рублей за 1 кг против 123,51 рубля за 1 кг годом ранее. Производители мяса птицы рассчитывали на рост стоимости продукции после высокого летнего сезона, но этого не произошло. Сохранять рентабельность птицеводства позволяют низкие цены на фуражное зерно. В Поволжье у ряда покупателей котировки опустились до 6 тыс. рублей за 1 тонну. В центре стоимость фуражной пшеницы оценивается в 8,5-12 тыс. рублей за 1 тонну. Для минимизации ценовых рисков стоит задуматься о распределении продаж по различным каналам, развитии сети дистрибуторов в различных регионах и расширении ассортимента за счет полуфабрикатов и колбасных изделий.