#книганедели: Умным диеты не нужны

В начале года я заявил, что собираюсь прочитать за год 50 книг. Для этого каждый день я читаю не меньше 30 минут.

Я обещал делиться книгами, которые я прочёл. Вы узнаете, что стоит почитать, а что лучше не брать в руки. Ну а я смогу суммаризировать знания.

Сегодня речь пойдёт о книге "Умным диеты не нужны" Шарлотты Марки. Автор рассказывает, как постепенно изменить свои привычки в питании на более здоровые. При этом в подтверждение приводит научные исследования.

Главный посыл книги — любое ограничение ведёт к откату. Как только вы делаете себе плохо, организм включает защитные механизмы и не простит вам этого.

Если вы запретите себе хлеб, то именно его вам и будет хотеться. Вы будете зацикленным на своей диете, после которой неизбежен откат к прежнему состоянию. Вначале вы потеряете вес. Но потом будет огорчение — вы снова его наберёте. Вы будете чувствовать себя хуже, чем до диеты. Силы потрачены, а результата нет.

Ещё на эмоциональное состояние негативно влияет вес человека. В одном эксперименте людей разделили на две группы. Первой сказали, что они весят на полтора килограмма меньше, чем на самом деле. А второй — на полтора больше. Их просто обманули, занизив или завысив вес. Люди из второй группы в итоге чувствовали себя толще. При этом их общая самооценка была ниже, чем у людей из первой группы.

Вес изменяется из-за водно-солевого баланса. Уже вечером человек может весить на пару килограмм больше, чем утром. Соль вызывает задержку воды (особенно если до этого исключали соль). Один грамм гликогена связывает 4 грамма воды, поэтому после приёма углеводов вес тоже будет больше. И всё это будет влиять на самооценку, которая у многих итак слишком низкая.

Единственный работающий сценарий для изменения фигуры — изменять свои привычки постепенно. Большую коробку печенек заменить на маленькую. Два стакана сока в день на один. Без запретов и самобичевания.