Чайная среда. Чай № 48, дудх масала Сегодня у нас максимально успокаивающий, хотя и непостижимый для многих (а я бы попробовал) индийский напиток – сладкое молоко со специями (точно фигурирует шафран), сухофруктами ( в середине процесса один из кухарей кладет в таз целый пласт прессованных плодов) и молочными пенками. Такой масала чай без чая. "Дудх" – это, собственно, молоко. Такой напиток называется частенько дудх патти чай, то есть, если переводить не буквально, а по смыслу – "чай не из чайных, а из молочных листьев".