​​Михаил Зельман Витальевич – известный российский предприниматель и ресторатор. Он открыл несколько десятков ресторанов по всему миру.
Михаил Зельман родился 18 января 1977 года в Москве. Окончив экстерном школу в возрасте 15 лет, Михаил поступает в Московский открытый юридический университет.

Работал Михаил в совершенно разных отраслях и по разным специальностям. Он начал работать в 1992 году в брокерской конторе при Российской товарно-сырьевой бирже, поставлял провизий в Государственный резерв и Министерство обороны РФ, а также был руководителем ряда компаний.

Лишь в 1999 году Зельман открывает свой ресторан «Сан Мишель», после чего окончательно встал на путь профессионального ресторатора. Через четыре года предприниматель основал компанию «Априком», под управлением которой находились около 20 ресторанов.

Его рестораны «Burger & Lobster» «захватили» мир: около десяти точек в Англии, две в США, а также еще в ОАЭ, Малайзии и Швеции.