Мода на "комбучу", которую мы все знаем как чайный гриб, привела к тому, что ученые и изобретатели стали смотреть на этот симбиоз бактерий и дрожжей не только как на источник тонизирующего напитка, но и как на материал, который можно полезно использовать перед тем, как отправить его в компост. А ведь и правда, шляпку гриба, который плавает вверху банки можно рассматривать как живую пленку. И использовать эту пленку... как упаковку для заворачивания продуктов. Это идея родилась в голове польского дизайнера Розы Януш (Roza Janusz), которая придумала материал, который назвала Скоби (Scoby). Точно так же называется и сам чайный гриб. Она разработала метод превращения Скоби в пригодную для использования съедобную упаковку для сухих или полусухих продуктов питания. В 2018 году она вместе с ученым-экологом Джошем Брито основала студию биодизайна MakeGrowLab, где проводила исследования качества своего материала. Но когда они поняли, что у такой упаковки есть коммерческое будущее, то переключ
