Знаете орех под названием "Чуфа"? Так же его называют земляным миндалём. Не знаю, как вы, а я познакомился с ним здесь, в Валенсии. Так вот, из этого ореха делают самый популярный безалкогольный напиток в Испании, под названием орчата "horchata". Считается, что родина этого напитка Валенсия.
По виду он напоминает молоко - белый, с аналогичной консистенцией, но молока там нет ни грамма, его делают из орехов, воды и сахара. Даже есть заведения под названием "Horchateria", их, между прочим, очень много, но есть особо популярные со своей историей. Подаётся орчата обязательно охлажденной, с фартонами (сладкая выпечка), нужно обмакнуть фартон в напиток и потом только откусить. На вкус напиток очень сладкий, я бы даже сказал приторный, но в жаркий летний день действительно отлично освежает.
А вообще я предпочитаю фартон со сгущёнкой, самое то, как по мне. И да, сгущёнка здесь есть, я тоже удивился, называется она "leche condensada"

¡Hasta pronto!