1) tall - высокий Когда речь идёт о людях. О их высоком росте He's so very tall, I think you'll need a ladder. - Он оч высокий, мне кажется тебя понадобится лестница. (А вот для чего, думаете сами😅)
Tall можно использовать и с вещами. Но это должно быть что-то вертикальное. Высокое и тонкое(относительно) It is a very tall tree/building. - Это очень высокое дерево/башня
2) High - высокий. Только когда говорим о вещах. Выше, чем все подобные предметы вокруг. There are some high mountains in the north of the country. - на севере страны есть несколько высоких гор
Так же используем при абстрактных понятиях. Высокая зарплата (high salary), высокая цена (high price) и т.д.
Бонус! Когда мы говорим о людях, мы можем сказать high, но тогда это будет значить "быть под кайфом" (дада, под действием нар🐈. Разгадали ребус?)