I was doing (past continuous) and I did (past simple)
Прошедшее продолжительное и прошедшее простое

Прежде всего запомните, что:

Past Simple обозначает завершенное действие в прошлом. Может вам будет проще, если мы будем называть его «короткое» или «быстрое действие»: пришел, позвонил, увидел, сказал.

Past Continuous обозначает длительное действие, действие в процессе. Все, что мы знаем о нем – это то, что оно происходило в какой-то момент. Давайте так и называть его: «длительное действие» или «процесс»: шел, звонил, смотрел, говорил.

He said something when I came in.
Он что-то сказал, когда я вошел.

Сказал – короткое действие, оно началось и завершилось после того, как я вошел.

He was saying something when I came in.
Он что-то говорил, когда я вошел.

Говорил – длительное действие, когда я вошел, он был в процессе «говорения». Возможно, я перебил его, но нам ничего неизвестно о завершении данного действия.

Если одно из действий – длительное, а его прерывает быстрое действие, то длительное выражается в Past Continuous, а быстрое – в Past Simple:

I was talking on the phone when the guests turned up.
Я разговаривал по телефону, когда пришли гости.