​​☀️ На что обратить внимание в Грузии? ☀️

👉 1. Самое древнее вино в мире
✔️По мнению учёных, именно на территории Грузии 8000 лет назад человек впервые «одомашнил» лозу. Почти во всех странах Европы когда-то делали вина в глиняных ёмкостях, но только в Грузии эта традиция осталась в первозданном виде. Специальные сосуды квеври (или чури, как их называют в Западной Грузии) до сих пор есть не только на винодельнях, но и в каждом деревенском доме.
✔️ЮНЕСКО придало грузинскому методу создания вин в квеври статус нематериального наследия человечества. Узнать о нём больше можно в музее Квеври в Напареули. В Грузии вино — не просто гастрономический продукт, а часть идентичности. Вы найдёте здесь как архаичные вина, так и классические белые и красные сухие и полусладкие — и всё это, за редчайшим исключением, из автохтонных сортов винограда, а их в Грузии более 500!
✔️Главное направление для винных туров, конечно же, Кахетия. Помимо многочисленных виноделен здесь можно побывать в винном спа-отеле Kvareli Eden — кстати, за завтраком не пропустите фирменное буйволиное мацони в горшочках. Нельзя не упомянуть и другие жемчужины виноделия в Грузии — в частности, Имеретию. Здесь стоит съездить на виноградники в области Лечхуми и побывать на гастрономической дегустации в Кутаиси, где можно попробовать блюда из разных областей Грузии в сочетании с локальными винами

👉 2. Гастрономические подробности
✔️Тбилиси прекрасен. В нём множество отличных ресторанов. Один из лучших — Azarphesha. Его хозяин собрал впечатляющую коллекцию предметов старины — они украшают интерьер, но при этом нет ощущения, что ужинаешь в музее. Вообще же в Грузии обязательно стоит уделить внимание региональной кухне.
✔️Западная Грузия славится блюдами из кукурузы — не пропустите лепёшки чвиштари с сыром сулугуни, фирменное блюдо мегрельских ресторанов Diaroni в Зугдиди и «Носири» в Сенаки. Чвиштари служат прекрасным дополнением к жареным рёбрышкам, овощам с травами и пастой из грецкого ореха и лобио.
✔️В Сванетии с её красивейшими горными пейзажами и средневековыми башнями попробуйте кубдари — пряный пирог с мясом, этакая высокогорная альтернатива хачапури, его готовят только в этих местах.

👉3. Взятие крепости
Сигнахи — небольшой город-крепость на высоком холме в 120 километрах от Тбилиси. Впечатляющая архитектура, напоминающая городки юга Италии, панорамные виды, вкусная еда и вино делают его одним из самых желанных мест в Грузии.
Помимо самого Сигнахи, стоит съездить и в расположенный неподалёку Бодбийский монастырь, где хранятся мощи просветительницы Грузии святой Нины. Зайдите на смотровую площадку, откуда открывается один из лучших видов на Алазанскую долину. Любителям конных туров понравится ранчо Living Roots в живописном селе Кедели.

👉 4. Серные бани
✔️В столице Грузии сердцем города служит район серных бань — Абанотубани. С этого места начался Тбилиси: его грузинское название Тифлис — от древнего «тфили», «тёплый». С тех пор утекло много термальной воды, Тбилиси успел засветиться и в хрониках времён Римской империи, и в путевых заметках Дюма-отца, и в стихах Пушкина, а серные источники продолжают снабжать город целебной водой.
✔️Посещение бань — обязательный пункт туристической программы. Это целый комплекс заведений на любой вкус и кошелёк. Любите уединение? Выбирайте бани «царские», «VIP» и т. д., там дороже, но не так многолюдно. Хотите повторить путь двух вышеупомянутых Александров? Отправляйтесь в похожую на медресе Пёструю (Орбелиановскую) баню, где литераторы и парились когда-то. В любом случае главное — не место, а банщик — мекисе.