Печенье «Non Plus Ultra» Для теста: 280 гр муки ( 2+1/4 стакана) 50 гр сахара (1/4 стакана) 1 упаковка ванильного сахара 250 гр сливочного масла, комнатной температуры 3 яйца, отделать белки от желтков Для безе: 200 гр сахара 3 белка Абрикосовый джем Смешайте муку, сахар, ваниль, добавьте сливочное масло, яичные желтки и замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут. Взбейте белки с сахаром (200 гр) до устойчивых пиков. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его толщиной 4-5 мм, вырежьте металлической формочкой печенье. Поместите кружочки на лист для выпечки покрытой пергаментной бумагой. Сверху на печенье выдавите безе из кулинарного мешка ( или просто чайной ложкой кладите немного безе на печенье). Выпекайте в разогретой духовке при 180 гр 12-15 минут или до готовности. Печенье полностью остудите, а затем склейте попарно джемом.