Семифредо с чёрной смородиной Ингредиенты: маскарпоне - 250 г сливки 35% жирности - 50 г яйцо куриное - 2 шт. сахар тростниковый мелкий - 70 г ванильный сахар - 10 г (пол-пакетика) ликёр Амаретто - 1 ст.л. смородина чёрная свежая - 300 г сахарная пудра - 4 ст.л. малиновый сироп - 2-3 ст.л. желатин порошковый - 6 г свежие ягоды - для подачи Процесс приготовления: Желатин замочить в холодной воде (40 мл) на 1 час , нагреть до растворения (не кипятить!). Смородину взбить в блендере с сахарной пудрой (3,5 ст.л.) и малиновым сиропом. Добавить желатин, смешать до однородности. Выложить половину смородины в форму и оставить в холодильнике до застывания (минут 20-30). Яичные желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать в пышную пену минут 5 до полного растворения сахара. Остудить яичный крем.