Шоколадный чизкейк с вишней Из данного количества можно испечь чизкейк диаметром 14-16 см, либо испечь 6 шт в форме эскимо. Рецепт: Сыр творожный -200 гр Сахар- 55 гр Шоколад темный (от 54%) -115 гр Сливки 33-35% -75 гр Яйцо -1 шт Смешиваем продукты как на видео, распределяем по силиконовой форме эскимо, добавляем начинку, устанавливаем палочки, убираем в духовку на 1,5 часа при 100-110 градусах на водяной бане ( на дно духовки ставим еще один противень с водой), когда чизкейк схватился и отходит от формы -остужаем и после этого убираем в морозилку до полного застывания. Начинка: Любые ягоды, у меня вишня. Ягоду можно измельчить, или использовать цельную. Вишня -70 гр Сахар -20 гр Кукурузный крахмал -10гр Проварить вишню с сахаром и крахмалом до загустения, остудить перед использованием. Весь процесс приготовления на видео, рецепт глазури будет в следующем видео. Если будите готовить чизкейк классического вида -возьмите шоколадное печенье для песочной основы (примерно 150 гр шоколадного печенья+30 гр сливочного масла, и приготовьте песочную основу без бортиков) Автор рецепта : my_cake_aleks Видео рецепт 👇