Меренговый рулет. Вам понадобится: Сахпудра (лучше делать самостоятельно в кофемолке, например) 330г Белок яичный 180г (примерно от 6 яиц категории СО Ванильный сахар 7г Кукурузный крахмал 25г лимонный сок 1стл 🌟крем сыр творожный 250г Сливки 33 % 250г ванильная паста(можно ванильный сахар) 0,5 чл 🌟лимонный крем (я готовлю двойную порцию и использую в других десертах тоже) Цедра 1чл Сахар 50г Желток 40г (от 2 яиц категории СО) лимонный сок 50 мл кукурузный крахмал 10г Сливочное масло 50г ✅Приготовление Растираем мелкую цедру лимона с сахаром и оставляем на 30минут добавляем желтки, крахмал, сок, ставим на водяную баню и готовим, помешивая, пока масса не загустеет, снимаем с огня, протираем через мелкое сито, чтобы убрать цедру и добавляем сливочное масло, хорошо мешаем, можно блендером для пышности пройтись, убираем в банку и в холодильник на ночь. Продолжение 👇