Сегодня нежнейшииииий бисквит на кипятке
Ингредиенты на форму диаметром 16-18 см:
3 яйца
130 г сахара 
130 г муки
5 г разрыхлителя
30 г кипятка
20 г подсолнечного масла
Яйца с сахаром взбить до увеличения объёма(!) в 2-3 раза (не менее 7 минут)
Сухую смесь муки и разрыхлителя просеять, добавить в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой складывающими движениями(!) до однородности, добавить кипяток и масло, по желанию экстракт ванили (или другой ароматизатор), ещё раз аккуратно перемешать.
Аккуратно выложить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментом, выпекать при 185 градусах около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) в режиме верх-низ. Проверяйте деревянной палочкой на готовность. И все, универсальный и вкуснющий бисквит готов!