АПФЕЛЬМУСС
Невероятный, незабываемый торт! Лёгкии и воздушный, с вкуснейшей яблочно-сливочной начинкой! Он станет самым, самым любимым тортом в вашей семье. Готовиться очень просто и легко
Бисквит я приготовила по рецепту:
Ингредиенты на форму диаметром 16-18 см:
3 яйца
130 г сахара 
130 г муки
5 г разрыхлителя
30 г кипятка
20 г подсолнечного масла
Яйца с сахаром взбить до увеличения объёма(!) в 2-3 раза (не менее 7 минут)
Сухую смесь муки и разрыхлителя просеять, добавить в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой складывающими движениями(!) до однородности, добавить кипяток и масло, по желанию экстракт ванили (или другой ароматизатор), ещё раз аккуратно перемешать.
Аккуратно выложить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментом, выпекать при 185 градусах около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку) в режиме верх-низ. Проверяйте деревянной палочкой на готовность.
Для пюре:
650-700 гр.яблок
Для крема:
400 гр сливок 33%
70 гр сахарной пудры
400 гр яблочного пюре
Для пюре яблоки помыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 гр.
Затем остудить и взбить в блендере до однородного пюре, кожицу от яблок я не убираю, итак все получается отлично. Пюре убрать в холодильник.
Корж разрезать на 4-5 частей.
Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой. И добавить во взбитые сливки яблочное пюре.
Торт собираю в кольце. Каждый корж пропитываю. Затем слой крема с пюре. Крем стабильный не течет. Как торт собран, нужно убрать его в холодильник (кольцо не снимайте) часа на 2-3. Потом снимаем кольцо и выравниваем торт оставшимися сливками. Можно же выравнить торт сливочным кремом чиз, тоже будет идеально. Можно бока дополнить лепестками миндаля или же измельчёнными орехами. Эта начинка идеальна для детских тортиков. Обязательно попробуйте приготовить, он такой вкусный просто -ух ты! Какой божественный!!!