Эспрессо-шоколадные "гугельхупфы". Этим замечательным рецептом со мной поделилась Ира. Рекомендовала как очень достойную выпечку с кофе, я и хочу ей сказать большое спасибо за рецепт! Кексики улетели за один вечер, так что пришлось сразу печь вторую порцию. И во второй раз попробовала испечь не маленькими кексиками, а большим гугельхупфом)) Это очень вкусно в любой форме подаче, просто маленькими кексиками быстрее съедается:) Безумно сочные с насыщенно шоколадно-кофейным вкусом! Слова автора, так как ничего не меняла в рецепте... Ингредиенты: 110 гр. масла 30 гр. какао 150 мл эспрессо 120 гр. сметаны 125 гр. муки 170 гр. сахара 1 яйцо ванилин щепотка соли сода на кончике ножа Растопить на водяной бане масло с какао, снять с плиты, добавить кофе и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванилин и сметану смешать и соединить с маслом-кофе-какао. Прибавить муку, смешанную с солью и содой. У меня получилось 45 маленьких "гугельхупфов", пекла 30 минут. Формы наполняла на 3/4, можно наполнять почти под завязку, что бы шляпки были повыше(так как тесто не очень поднимается и потом чуть опускается). А большой получился совсем низкий, так как для этого количества теста форма оказалась великовата...В большой форме пекла 1 час 15 минут, считаю, что можно было выключить духовку и оставить его остывать в духовке.