Шоколадный тарт с малиной. Я опять с тартом! Сочетание шоколада и малины просто изумительное. Это бомба! Тесто: - 150 г муки, - 50 г какао-порошка, - 1/4 ч л соли, - 3 ст л сахарной пудры, - 90 г холодного нарезанного кубиками масла, - 1 яйцо. Начинка: - 250 мл жирных сливок, - 200 г шоколада, - 25 г жидкой глюкозы (если нет, не добавляйте), - 50 г сливочного масла. - 1 кг малины. В чаше блендера соединить все сухие ингредиенты. Добавить кубики масла и пульсирующими движениями довести до состояния крошки. Яйцо слегка взбить и добавить в тесто. Как только оно начнет собираться в комок, вытащить из блендера, собрать на столе в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Форму, диаметром 18 см, смазать маслом, дно выстелить пергаментом.  Тесто раскатать и с помощью скалки перенести в форму. Обычно свисающие края сразу срезаю, но после совета (ТВ смотрю) Гордона Рамзи, оставила. Сверху положить бумагу с "грузом". Поставить форму на противень и выпекать 15 минут при 190 град. Потом убрать груз и выпечь до готовности еще 10 минут. Еще у горячего коржа аккуратно срезать излишки теста.  Остудить и вытащить из формы. Для приготовления начинки сливки довести до кипения. Снять с огня и всыпать поломанный шоколад. Дать постоять 1-2 минуты и хорошо размешать до однородности. Добавить глюкозу и частями мягкое сливочное масло. Полностью остудить. Половину малины разрезать на две части. Смешать с мелко рубленными листиками мяты. Выложить на дно основы. Слегка разгладить с помощью ложки. Сверху вылить крем. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украсить оставшейся малиной.