ТОРТ НАПОЛЕОН С ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ КРЕМОМ 

Ингредиенты: 
Для коржей: 
80 г сливочного масла комнатной температуры 
100 г сахара 
2 яйца комнатной температуры 
300-350 мл. молока 
1/2 ч.л. разрыхлителя теста 
800- 900 г муки 

Для крема: 
400 г вареного сгущенного молока
600 мл. жирных сливок (от 30%) 
500 мл. молока 
4 ст.л. крахмала 
2 яйца 
0,5 стакана сахарной пудры 

Способ приготовления: 
Тесто: 
Сливочное масло и сахар взбить миксером, добавить яйца, взбить миксером, добавить молоко, перемешать венчиком. 
Отмерить примерно 150 г муки, добавить разрыхлитель, перемешать и просеять муку в смесь молока и яиц. 
Перемешать, постепенно добавляем остальную муку. 
Когда тесто будет достаточно густым, выкладываем его на стол и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30. 

Крем: 
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, влить чуть подогретое молоко и перемешать. Долить остальное молоко, и варить на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды, варить на водяной бане. Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером. 
Готовый крем оставляем остывать до комнатной температуры. 

Тесто (продолжение): 
Тесто разделить на 4 части. Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков. 
Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, тонко раскатываем, накалываем вилкой, накручиваем на скалку и переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают). 
Печем при температуре 180 градусов С 4-5 мин. Я вынимала их, когда появлялись румяные островки. 
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диаметром 21 см). 
Обрезки пригодятся для обсыпки. Таким образом выпечь все коржи. 

Крем (продолжение): 
Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем. 
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки, перемешать. Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок, перемешать. 
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать. 

Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. 
С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое. 

Сборка торта: 
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж. 
Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку. 
Хорошо размазать крем по бокам. 
Обсыпать крошкой и поставить в холодильник на ночь. 

Приятного чаепития!