Ореховый торт Ингредиенты (на форму D18см) Бисквит: Яйца С1 4 шт Сахар 200 г Соль щепотка Мука 180г Разрыхлитель 1 ч.л. Грецкие орехи - 75г Молоко 30г Растительное масло 1 ст.л Приготовление: Яйца, соль и сахар высыпаем в глубокую миску или чашу миксера. Взбиваем ингредиенты на максимальной скорости миксера в течение 10-15 минут. Должна получиться пышная белая масса. Добавляем в яичную массу молоко и подсолнечное масло. Перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Орехи измельчаем в блендере, добавляем к муке и перемешиваем. В 2-3 приема всыпаем сухие ингредиенты в яичную массу каждый раз аккуратно перемешивая движениями вверх-вниз. Перекладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при 180с на 40-45 минут. После извлекаем из духовки и даем полностью остыть. Делим бисквит на 3 коржа. Для пропитки коржей используйте молоко. Крем: Творожный сыр 300г Вареная сгущенка 300г Сливки 33% 200г Приготовление: Вареную сгущенку перемешать миксером с холодным творожным сыром до однородности. Постепенно, минимум в два этапа, влить холодные сливки, каждый раз дожидаясь объединения. Все взбить до устойчивой консистенции. Ганаш для покрытия: Темный шоколад 150г Сливки 33% 150г Приговление: Сливки разогреть до кипения (не кипятить) залить горячими сливками шоколад. Дать постоять 2 мин и тщательно перемешать. Отправить ганаш в холод, чтобы стал чуть гуще. Сборка торта: Корж + пропитка + крем Оставляем немного крема, чтобы тонким слоем покрыть собранный торт. Отправляем собранный тортик в холод на 30-60 минут, после покрываем его шоколадным ганашем, украшаем по желанию и оставляем в холодильнике на 12 часов.