Кофейный рулет☕️ Ингредиенты: Кофейный бисквит: -125 гр сахара -220 гр яиц -100 гр пшеничной муки -8 гр разрыхлителя -1 ч.л.ванильного экстракта -4 гр растворимого кофе Крем: -250 гр маскарпоне -200 гр сливок 33-35 % -30 гр кофе эспрессо -100 гр сахарной пудры Декор: -какао Приготовление: 1️⃣Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. 2️⃣Добавить ванильный экстракт и растворимый кофе. 3️⃣Частями добавить просеянную муку с разрыхлителем.Аккуратно перемешать. 4️⃣Массу выложить в форму(30 на 40 см),застеленную пергаментом,разровнять и выпекать в заранее разогретой духовки при 180 градусах примерно 10-12 минут(главное не пересушить бисквит).Всегда ориентируйтесь на свою духовку. 5️⃣Готовый горячий бисквит достать из духовки и сразу же накрыть вторым листом пергамента,перевернуть,и дать полностью остыть.Благодаря этому бисквит останется мягким,нежным,пушистым,сочным и не будет ломаться при скручивании. 6️⃣Взбить маскарпоне,сливки и сахарную пудру до однородного и плотного состояния.Добавить кофе,перемешать и наш крем готов. 7️⃣После полного остывания снять оба пергамента,смазать кремом,и плотно свернуть в рулет. 8️⃣Готовый рулет обвернуть в пергамент и убрать в холодильник на стабилизацию на 6 часов. 9️⃣Украсить по своему желанию,я украсила какао и зернами кофе. Приятного аппетита. Автор рецепта: _elena_kalutska