МУССОВЫЙ ВИШНЕВЫЙ ТОРТ Ингредиенты (на форму диаметром 16 см): Для мусса: вишня без косточек -180 г сахар -130 г желатин -12 г вода холодная -60 г сливки 33%- 400 г Для основы: бисквит или шоколадное печенье -200 г масло сливочное -35 г Для глазури: темный шоколад -40 г сливки -40-50 г Приготовление: Основа: Бисквит или печенье измельчить в крошку, добавить растопленное тёплое масло. Перемешать. Утрамбовать в форму диаметром 16 см. Убрать в морозилку. Мусс: Желатин замочить в холодной воде. Вишню подогреть до кипения с сахаром, добавить набухший желатин, тщательно перемешать и остудить до тёплого состояния. Холодные сливки взбить до мягких пиков (когда плохо держатся на венчике), добавить тёплую вишню с желатином, быстро перемешать и сразу вылить в замороженную форму. Поставить в морозильную камеру или в холодильник до полного застывания. Глазурь: Растопить шоколад вместе со сливками, вылить тёплую глазурь на холодный торт.