ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ Очень вкусный, нежный торт из доступных ингредиентов. Ингредиенты (диаметр 16 см, вес без покрытия 1,5 кг): Бисквит: Яйца -6 шт. Сахар -185 г Мука -120 г Крахмал кукурузный -40 г Клубничная пропитка: Клубника -300 г Сахар -50 г Крем: Йогурт натуральный -300 г Сыр творожный сливочный -300 г Сливки 33% -100 г Белый шоколад -100 г Сахар -30 г Крем для выравнивания: Сыр творожный сливочный -350 г Сливочное масло 82,5% -100 г Сахарная пудра -50 г Способ приготовления: Яйца тщательно взбить с сахаром в пышную объёмную массу. В 2 этапа ввести просеянные сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая лопаткой. Должно получиться однородное бисквитное тесто. Поделить тесто на 2 формы. Выпекать при температуре 180 градусов С около 35 минут до готовности. Готовые бисквиты завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Клубничная пропитка: Клубнику вместе с сахаром пюрировать блендером до однородности. Довести пюре до кипения и прокипятить 1-2 минуты. Снять с огня, дать остыть. Крем: Соединить вместе холодные сыр, йогурт (у меня 4%), сливки и сахар. Взбить до загустения. Ввести растопленный шоколад, объединить миксером на низкой скорости до однородного крема. Крем для выравнивания: Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить сыр и взбить до однородного крема. Автор рецепта: lubovicveti