МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ Я уверена, вы будете довольны вкусом торта и у вас легко получится его приготовить! Диаметр торта 20 см, вес примерно 1,8 кг. Ингредиенты: Морковь - 250 г Апельсин - 1 шт. Сахар - 120 г белый , 120 г - коричневый (можно только белый - 240 г) Грецкие орехи - 100 г Яйцо - 3 шт. Мука - 270 г Разрыхлитель теста- 10 г Растительное масло - 150 г Корица - 1 ч. л. Мускатный орех - 1/3 ч.л. Для крема: Сливочный сыр - 500 г Сливки 33% -250 мл Сахарная пудра - 120 г Приготовление: Бисквит: Морковь натираем на мелкой терке (я не отжимала морковь). Добавляем цедру 1 апельсина и сок 1 апельсина. Сюда же коричневый сахар, корицу и мускатный орех - все хорошо перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло и перевешиваем. Морковную смесь вводим в яичную, все перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Тесто должно получится не слишком жидким. В конце добавляем измельчённые грецкие орехи. Противень застелить силиконизированной пергаментной бумагой. Распределить тесто ровным слоем по противню. Морковный бисквит сложно разрезать, поэтому мне удобнее выпекать одним тонким коржом. Выпекается он 25-30 минут при температуре 180 градусов С до сухой шпажки. Время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки. Остужаем бисквит и при помощи кольца диаметром 20 вырезаем коржи. Третий корж получится сделать из двух половинок круга (т.к. вырезать сразу 3 круга диаметром 20 см не получится), его будем класть в основание. Крем: Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой, и добавляем их в взбитый сливочный сыр (комнатной температуры). Сборка торта: В основание выкладываем 2 половинки (формируя один круг), покрываем кремом и дальше корж-крем и т.д. Убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Затем снимаем кольцо. Покрываем весь торт остатками крема. Измельченные остатки коржа пойдут для посыпки. В качестве украшения можно использовать физалис (будет похоже на морковку). Источник: alinochka_sul