Вишневая творожная пасха. Ингредиенты: 500 г фермерского творога 9%, 200 г вишни 100 г сливок 33%, 90 г сахара, 40 г мягкого слив.масла, 40 г белого шоколада, 50-80 г вяленой вишни (с клюквой тоже вкусно), 50 г яйцо, 20 г белого шоколада + 10 г сливок 33% 1. В сотейник положить вишню (у меня замороженная) и 50 г сахара. На небольшом огне довести до кипения (размягчения ягод). Пробить блендером в пюре. Вернуть на огонь и уварить примерно вдвое. 2. К вишне добавить 40 г шоколада, размешать, пробить блендером. Дать остыть, затянув пленкой в контакт. 3. В другом сотейнике венчиком соединить сливки, яйцо и 40 г сахара. Поставить на миним.огонь или паровую баню. Довести до закипания и густоты, непрерывно помешивая. Перелить в другую емкость, затянуть пленкой в контакт, дать остыть. 4. Творог соединить с маслом и пробить блендером. 5. Соединить все три массы, пробить блендером. Добавить нарезанную вяленую вишню. 6. Выложить массу в застеленную марлей пасочницу, сверху поставить груз и убрать в холодильник на 24 ч. Я всегда пасхи проверяю в течении этого времени и разравниваю, чтобы подправить массу, когда уходит жидкость. 7. Растопить на паровой бане шоколад со сливками и вылить сверху на готовую пасху. Автор yulia_gud