Нежнейший шоколадный рулет со сливочным кремом😋 ⠀ Рецепт несложный, но какой эффектный😍 ⠀ Начать нужно с ганаша, его, кстати, можно сделать даже за пару дней, очень удобно. •Ингредиенты: Шоколад белый 300 г, сливки 33% 260 мл, ликер Baileys 40 мл. ⠀ Как готовить? Шоколад растопить (водяная баня/микроволновка), залить горячими сливками, добавить ликер (изюминка рецепта👌🏻) и пробить блендером до однородности, накрыть пленкой в контакт и в холодильник для стабилизации минимум на 12 часов. ⠀ •Ингредиенты для рулетного бисквита: Яйца - 7 шт, сахар 100 г, мука 40 г, какао 20 г, разрыхлитель теста 3 г, миндальная мука 50 г. ⠀ Как готовить? Яйца с сахаром взбить очень хорошо, до просветления и увеличения массы, просеять муку, какао, добавить разрыхлитель и миндальную муку, аккуратно вымешать венчиком до однородности, вылить на тефлоновый коврик, поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовый бисквит перевернуть на пергамент, остудить. ⠀ •Сборка: Ганаш взбиваем миксером до пышности, смазываем весь периметр бисквита, посыпаем на свой вкус: я взяла хрустящие шарики, можно орехи, или свежие ягоды и закручиваем рулет. ⠀ По желанию, можно растопить 200 г горького шоколада и смазать весь рулет готовый, имитируя текстуру полена, присыпать какао. Фантазируйте, может будет другая идея для декора у вас. ⠀ Автор: shelusha_food