Ягодный конфитюр.
Ягоды (свежие или размороженые)-300 гр.
Сахар- 150 гр +10 гр
Пектин-7 гр
Размороженные или свежие ягоды и сахар соединить в сотейнике,довести смесь до 35 градусов (теплая,но не горячая на ощупь). 7 грамм пектина смешать с 10 гр сахара и добавить в смесь. Смесь довести до кипения,активно помешивая,охладить. Если используете размороженные ягоды,то сок лучше слить-конфитюр будет гуще. Конфитюр густеет по мере охлаждения.
Такой конфитюр отлично подходит в прослойку к тортам,и в начинку в капы. Пользуйтесь с удовольствием. На фото вишневый конфитюр.