Торт Наполеон с кремом пломбир. Невероятный❤ Для теста: 360 гр муки 300 гр сливочного масла или маргарина 1 яйцо 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. уксуса (5-7%) 100 гр воды Замороженное сливочное масло окунаем в муку, натираем на крупной терке и перемешиваем до образования крошки. Отдельно смешиваем все остальное и вливаем в крошку. Замешиваем быстро тесто и отправляем в холодильник на 1 час. Далее делим тесто на 12 частей. Диаметр у меня 22 см. Каждый корж тонко раскатываем и печем при 200 гр до коричневого цвета. Для крема: 400 гр молока 1 яйцо 40 гр крахмала 200 гр сахара 100 гр сливочного масла 200 гр сливок (33-35%) Молоко ставим на огонь. Смешиваем отдельно сахар, крахмал и яйцо. Вливаем к ним горячее молоко тонкой струей, перемешиваем венчиком. Возвращаем эту смесь обратно на огонь и варим до густоты . В горячую смесь добавляем сливочное масло и перемешиваем до однгородности. Даем полностью остыть. В остывший крем добавляем взбитые сливки. Торт собираем как на видео.