Вишневый рай бенто-торт Вишневый бисквит: Яйца С1 - 50 г Сахар - 30 г Масло растительное - 8 г Мука - 40 г Вишня замороженная - 10-15 г Крахмал кукурузный - 1/2 ч.л Разрыхлитель - 2 г Яйцо взбить миксером в мерном стакане (для удобства) до пены, всыпать сахар и взбивать до увеличения и побеления массы - 4-5 минут Влить масло, перемешать венчиком. Просеять муку с разрыхлителем, снова перемешать. Вишню обвалять в крахмале, всыпать в тесто. Выпекать ~20-25 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить шпажкой. Вишневое конфи: Вишня замороженная - 50 г Сахар - 15 г Крахмал кукурузный - 1/3 ч.л. Холодная вода - 2 ст.л. Крахмал развести в холодной воде. Вишню прогреть с сахаром до горячего состояния, влить крахмал, постоянно перемешивая. Варить до загустения (это произойдёт быстро) Перед использованием остудить в холодильнике. Вишневый крем-чиз: Вишневое конфи - 1 ч.л. Сыр творожный - 100 г Холодные сливки 33-35% - 10 мл Сахар - 10 г Все ингредиенты смешать миксером до однородности. Сборка: 1 часть бисквита (можно пропитать молоком) Крем-чиз Бортики из крем-чиза Вишневое конфи 2 часть бисквита (тоже можно пропитать) Сверху обмазать остатками крема, замотать пищевой пленкой и в холодильник на стабилизацию (хотя бы на 1 час) Автор rinamoah