Взбитая карамель Ингредиенты: Сахар 15 ст.л. Масло сливочное 50 гр Сливки ( у меня 20%, лучше использовать 33%) 300 мл Приготовление: *Сахар всыпать в кастрюлю, дождаться пока он начнет плавится по бокам. Аккуратно начать передвигать сахара к середине до тех пор, пока он весь не растает. *Добавить сливочное масло и активно перемешать. *После того, как масло растопится, влить горячие сливки, здесь АККУРАТНО, масса будет бурлить и пениться, нужно активно перемешивать. * Проварить карамель, примерно 5 минут, постоянно помешивая. *Охладить примерно 30-60 минут и взбить 5 минут. *Отправить в холодильник на 1 час и снова взбить. *Переложить карамель в красивую баночку и наслаждаться! Такая карамель будет прекрасной начинкой в торты, капкейки, пирожные, можно добавить в кофе. Автор retscosgold