Пирожное персики Для теста нам необходимо: *120 гр сливочного масла комнатной температуры *400 гр сахара *4 яйца *140 гр сметаны *цедра одного лимона *1,5 ч.л разрыхлителя *1 гр ванилина *700 гр муки ( но смотрите по плоности муки, может уйти на 50 гр больше или меньше) Тесто получается мягкое, пластичное, почти не липкое тесто ( я работала слегка припудривая мукой руки). Делим на 40 равных частей и формируем половинки ( шарики или овалы). Выпекаем при 170-180 гр около 15 минут ( я на конвекции пекла сразу 2 противня по 13 минут при 170) После остывания из них чайной ложкой вынимаем сердцевину, пропитываем смесью сгущеного молока и воды ( честно я просто на глаз сделала, но по рецепту на 1 ст.л сгущенки -6 ст.л. воды), и заполняем кремом. Соединяем половинки, убираем в морозилку минут на 10 , чтобы крем быстро схватился, и при окрашивании пирожные не развалились. Пирожные красим в растворе воды и пищевого красителя ( еще я в каждый раствор добавила по 1 ч.л. сахарной пудры, чтобы он был слегка сладким.) Персики красим в красный и желтый цвет, а лимоны в желтый и зеленый. Даем постоять несколько минут на бумажных полотенцах и обваливаем в сахаре. Начинка может быть любая, у меня же крем: *150 гр сливочного масла холодного *250 гр творожного сыра *150 гр сахара *ванилин Готовьте на радость! Автор eteri_snkhchyan Ой, мне так понравился рецепт. Обязательно как-нибудь соберусь приготовить 😍