Манговый курд Ингредиенты : Пюре манго- 260 г Сахар - 80г Яйцо СО - 100 г Желток СО - 50 г Лимонный сок - 30 г Сливочное масло 120г Соединить все ингредиенты кроме сливочного масла. Поставить на медленный огонь, нагревать помешивая, до растворения сахара. Добавить сливочное масло, размешать. Постоянно помешивая венчиком, варить на минимальном огне до загущения, около 2 - 4 мин. Снять с огня, охладить. Хранить в холодильнике до 2х недель или в заморозке до 3х месяцев.