КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМЧИЗ Ингредиенты: 80 г сахара 80 г сливок 33% 400 г холодного сливочного сыра (у меня Креметте) Способ приготовления: Ну, собственно, ничего сложного - вместо сливок и сахарной пудры просто берем карамель, которую варим из сливок и сахара, без добавления сливочного масла и соли. Растопить сахар до карамели, влить горячие сливки, тщательно размешать, снять с огня и остудить, затем убрать в холодильник. Получится ровно 100 г карамели. Холодный сливочный сыр (у меня Креметте) соединить с охлажденной карамелью лопаткой (веслом) на низкой скорости миксера до однородности. Можно взбить вечиком, но будет более пористый крем. Если нравится, почему бы и нет. Автор svetlik.parshina