Милая идея для подачи детского десерта - кейк попсов в виде мишки. Эти пирожные невероятно любят дети, а если преподнести их в таком милейшем варианте - признательность всех маленьких поклонников Вам обеспечена. Исполнение этого десерта достаточно простое, если с аккуратностью и любовью отнестись к деталям. - Ингредиенты: Шоколадный бисквит: яйца С0 - 2 шт., сахар - 60 гр., мука - 50 гр., крахмал кукурузный - 10 гр., какао - 20 гр., разрыхлитель - 2 гр., масло сливочное - 40 гр. Начинка карамель: - Ингредиенты: сахар мелкокристаллический - 100 г. сливки 33% - 100 г. масло сливочное - 30 г. Глазурь: молочный шоколад - 200 гр., растительное масло - 1-2 ст.л. - Как приготовить: Шоколадный бисквит: Растопить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, до пышности и увеличения объёма в 3 раза. Смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао), за 2 раза просеять в яичную смесь и смешать с помощью лопатки. В конце добавить разрыхлитель и остывшее сливочное масло, аккуратно перемешать и поместить в форму для выпекания. Печь при температуре 180*С - 10-20 минут (время зависит от Вашей духовки). Карамель: 1. Сахар поместить в посуду с толстым дном и поставить на средний огонь. Когда сахар начнёт плавится, можно аккуратно перемешивать его лопаткой, чтобы он равномерно топился. 2. В это же время необходимо до кипения (но не кипятить) нагреть сливки и быстро вылить их в полностью расплавленный сахар. Здесь надо быть осторожным, поскольку масса будет активно кипеть и пузырится. 3. Перемешать карамель до однородности и снять с огня. Провести массу через мелкое сито и сразу же добавить размягчённое сливочное масло. 4. Пробить карамель блендером, накрыть плёнкой в контакт и поставить остывать, после чего отправить в холодильник. Эта карамель получается не очень жидкой и классно тянется, как во всем известном шоколадном батончике. Глазурь: Растопить шоколад в микроволновке/на паровой бане, добавить растительное масло и перемешать. ▫ Приготовить массу для кейк попсов достаточно легко, соединив всего лишь бисквитную крошку и крем. Весь крем сразу не стоит добавлять, поскольку надо следить, чтобы получилась необходимая консистенция теста, которое в дальнейшем будет держать форму. ▫ Сформированные кейк попсы должны хорошо охладится и только после этого их можно покрывать глазурью. Этот рецепт придётся по вкусу всем любителям шоколадного шоколада в шоколаде! Автор: rakytskaya