САХАРНЫЙ ЛИСТ НА АГАРЕ! - Ингредиенты: вода - 500 гр., агар-агар -14 гр., сахар - 800 гр., сахар для обсыпки. Ингредиенты на двухъярусный торт 16 и 14 см диаметры, 14 см - высота. Хватило и на бока, и на круг сверху. - Как приготовить: Смешиваем воду с агаром, отправляем на плиту до появления пузырей. Когда смесь забурлила высыпаем сахар. В середине варки добавляем краситель. У меня ТОП ДЕКОР Бирюзовый. Варим после закипания 5-7 минут. Должно получиться как кисель. Выливаем массу на коврик при желании формируем не ровный край. https://t.me/TortyRetsepty Сильно тонко делать не нужно. Пока масса не застыла посыпаем её окрашенным сахаром через сито ровным слоем . Сахар удобно окрасить в пакете тем же красителем. Сахар слегка приминаем. Стабилизируется такой лист 30-60 минут. Вырезаем необходимый размер и покрываем торт. Торт должен быть выравнен очень ровно. Можно только черновым слоем. Крем можно использовать любой. Лист не тает. Край конечно получается не столь вертикальный, как у листа на глюкозном сиропе. Но на воздухе край немного высыхает и его можно поправить руками. Источник: olga_lovecake