ПИРОЖНОЕ ПАВЛОВА В ВИДЕ СЕРДЦА Ингредиенты: Для безе: Белок -40 г Сахар -40 г Сахарная пудра -25 г Крахмал кукурузный -3 г Для начинки: Малина -50 г Сахар -10 г Крахмал кукурузный -3 г Для крема: Сливки 33% -100 г Сахар -10 г Приготовление: Безе: Белки комнатной температуры взбить на средней скорости постепенно добавляя сахар. Когда сахар будет весь введен, увеличить скорость до высокой. Взбивать до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру перемешанную с крахмалом. На пергаменте выложить безе в форме сердца делая углубление. Выпекать в разогретой до 90 градусов С духовке 1,5 часа. Начинка: Малину с сахаром и крахмалом довести до кипения, остудить. Крем: Очень холодные сливки взбить на средне высокой скорости, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков. Собрать пирожное. Сверху украсить сливочным кремом и ягодами.