Лёгкий творожный торт с миндалем и малиной 😍 форма диаметром 18см ✅Для основы: Миндаль-150г Сливочное масло -70г Тёмный шоколад -25г Сахар-3ч.л. Щепотка соли 1. В блендере измельчаем миндаль в крошку. 2. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем миндальную крошку соль, сахар. 3. Помешивая томим примерно 5 минут. 4. Вводим поломанный на кусочки тёмный шоколад. Даём ему полностью растаять, мешаем массу до однородности. 5. Выкладываем массу на дно формы диаметром 18см, утрамбовываем и убираем в холодильник. ✅Для чизкейка: Таорог-300г Творожный сыр -180г Сметана -120г Сахар -90-100 Ванильный сахар -10г Сливки 33%-100г Желатин-8г 1. Замачиваем желатин в холодной воде согласно инструкции. 2. Творог протираем через сито или в блендере. 3. Соединяем творог, творожный сыр, сметану, сахар, ванильный сахар и при помощи миксера смешиваем до однородности. 4. Охлаждённые сливки взбиваем до мягких пиков. 5. Распускаем желатин, вводим его в творожную массу. 6. В конце вводим взбитые сливки, аккуратно, чтобы масса сохранила объём. 7. Выкладываем массу на основу и убираем в холодильник на час-два. ✅Для малинового слоя и декора; Малина-250г Кукурузный крахмал -2ст.л. Сахар -1-2 ст.л. Ягоды малины Миндальные лепестки 1. Промытую малину измельчаем блендером, пропускаем пюре через сито, чтобы удалить косточки. 2. Добавляем к малиновому пюре кукурузный крахмал, сахар, ставим на огонь и варим до загустения. 3. Распределяем массу поверх творожного слоя. 4. Убираем в холодильник ещё на пару часов. 5. Вынимаем из формы. Украшаем ягодами малины и обжаренными миндальными лепестками. Автор проверенного рецепта: sweet_foto_rnd