Пирожное СВЕЧА Для одной большой свечи длинной 14-15 см или двух поменьше понадобится: 120-150 гр бисквита ( можно любой, но рекомендую взять влажный) 60-80 гр крем-чиза (50 гр сливочного сыра +15 гр сливок +15 гр сахарной пудры) на видео я добавила немного растопленного шоколада. Но и без него будет вкусно! 1. Бисквит измельчить блендером в мелкую крошку. 2. Постепенно добавить крем до состояния пластичного теста. Если бисквит сухой, то крема понадобится больше и наоборот. 3. Завернуть массу в ацетатную ленту и сформировать цилиндр. Я взяла широкую 15 см. Может получиться одна длинная свеча, диаметром 4-50 см либо 2 свечи поменьше. 4. Отправить в морозилку до застывания. 5. Растопить белый шоколад текучестью 5 капель до 40 градусов. Если текучесть меньше, то добавить к шоколаду 1-2 ст.л. растительного масла. 6. При помощи шпажки окунуть заготовки в шоколад 2-3 раза до плотного слоя. 7. Остатки шоколада перелить в кондитерский мешок. Если шоколад остыл, то снова подогреть. Через небольшое отверстие сделать произвольные потеки. 8. Пламя можно сделать 2 способами: из изомальта или готового леденца на палочке (петушок). При работе с изомальтом или карамелью будьте осторожны и аккуратны! Работайте в перчатках! 10-20 гр изомальта или мелкую крошку леденца полностью растопите в силиконовой форме в микроволновой печи, добавьте капельку красителя и вылейте на коврик, формируя пламя. 9. Сразу вставьте флористическую проволоку или деревянную шпажку, пока карамель не застыла. 10. После полного остывания, снимите леденцы с коврика и вставьте в пирожное свечу. 11. По желанию можно добавить немного золота! Приятного аппетита!