Меренговый рулет фисташковый с ягодами. Ингредиенты: МЕРЕНГА: 200 г белка 300 г сахарной пудры 40 г кукурузного крахмала 1 ч.л. лимонного сока миндальные лепестки ванильный экстракт КРЕМ: 250 г сливок 33% 250 г сыра сливочного 30 г сахара ягоды ФИСТАШКОВЫЙ СЛОЙ: 70 г фисташек 70 г сгущеного молока Меренга: Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой, ванилью и лимонным соком 10-15 минут.  Вводим кукурузный крахмал и несколько секунд перемешиваем.  Распределяем меренгу по противню, посыпаем миндальными лепестками.  Выпекаем при 150°С 30-40 минут примерно. Крем: Взбиваем сливки, сыр и сахар.  Перекладываем в мешок.  Фисташковый слой: Измельчаем жаренные орехи фисташковые.  Перемешиваем со сгущенкой в пасту.  Сборка: Рулет переворачиваем коркой вниз.  Смазываем кремом. На край коржа кладем фисташковый слой в форме колбаски.  Разбрасываем ягоды. Закручиваем.  Убираем в холодильник на несколько часов.  Сверху декорируем кремом и ягодами.  Рецепт alexmilana.