Торт Ливадия Бисквитный торт с кисленьким клюквенным курдом и нежнейшим сметанным кремом. Восхитительное сочетание ягодного и сливочного вкусов. рецепт от: Olesya_alya_tortik Ингредиенты Бисквит Яйца (С0) 1 шт Сливочное масло 70 гр Сметана 15-20% 250 гр Сгущённое молоко 250 гр Мука 115 гр Кукурузный крахмал 45 гр Разрыхлитель 10 гр Клюквенный курд: Клюква 180 гр Вода 50 гр Желтки 2 шт Сахар 200 (1)+10 (2) гр Сливочное масло 20 гр Пектин 3 гр Сметанный крем: Сметана 30% 500 гр Сахарная пудра 100 гр Ванильный сахар 10 гр Крем для финишного покрытия Творожный сыр 350 гр Сливочное масло 80 гр Какао-масло 40 гр Сахарная пудра 50 гр Диоксид титана 1-2 ч.л Инструкции Сборка торта: 1. На подложке торта закрепить первый корж. 2. Отсадить по спирали крем, разровнять спатулой. 3. В цент выложить 2 ст.л. курда и распределить по диаметру, не доходя до краев. 4. Таким образом собрать весь торт. 5. Готовый торт обернуть пергаментом и замкнуть в кольцо. 6. Убрать торт в холодильник на несколько часов. 7. Выровнять торт финишным кремом. Снова убрать в холодильник. 8. Обтянуть торт лентой и закрепить цветок.